Na polévku

• ořez z jednoho kapra (skelet, hlava)
• 2 větší mrkve 
• 1 petržel
• ½ malého celeru
• 1 cibule
• 5 kuliček nového koření
• 5 kuliček pepře
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce másla
• sůl
• muškátový oříšek

 Na knedlíčky

• 2 vejce
• hrst nasekané listové petržele (nebo lžíci sušené)
• půlka mrkve, najemno nastrouhané
• 0 g polohrubé mouky
• špetka soli

Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, poté přidáme mrkev, zbytek zeleniny, koření a restujeme, než se hezky rozvoní asi 5 minut. Poté do hrnce vložíme rybu a zalijeme vodou jen tak, aby byla ponořená. Přivedeme k varu a poté vaříme asi půl hodiny. Obereme maso, kosti a vyvařené koření vyhodíme, a vývar se zeleninou rozmixujeme. Dochutíme solí a trochou čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

Suroviny na knedlíčky promícháme, těsto necháme chvíli odstát a poté buď přes síto na halušky, nebo postupným nabíráním lžičkou zavaříme do polévky – větší knedlíčky jsou hotové asi za 3-4 minuty, dobré je ochutnávat. Nakonec přidáme do polévky zpět obrané maso.