Kapr na víně
Kapří filety naporcujeme a lehce osolíme. Mezi jednotlivé porce natrháme tymián a zalijeme vínem, necháme přes noc v lednici marinovat. Poté vyndáme, osušíme a necháme přijít k pokojové teplotě, následně jemně obalíme v mouce.
Smažíme na tenké vrstvě másla na nepřilnavé pánvi, stačí několik minut z každé strany (nejdříve krátce z vnitřní, potom déle ze strany kůže). Podáváme se zeleninovým pyré nebo bramborovým salátem.
Bramborovo-petrželové pyré
Brambory i celer uvařte (oloupané a nakrájené na menší kusy). Rozšťouchejte ještě horkou zeleninu s máslem a solí, poté postupně přilévejte horké mléko, dochuťte a vyšlehejte.