• cca 250 g zvěřiny (jelení, srnčí, kančí)
• 1 cibule (p.Svačina)
  
• 2 lžíce másla (Lacrum)
• 2 stroužky česneku (p. Janda)
• 2 mrkve (p.Svačina)
• 1 petržel (p.Svačina)
• 1/3 celeru (p.Svačina)
• 1 brambora(p.Svačina)
• 150 g dýně hokkaido(Libčeves)
• 100 g kapusty (p.Svačina)
• 120 g rajčatového protlaku (Prunus)
• 2 kuličky nového koření
• 2 snítky dobromysli (1 lžička sušené)
• 1 starší houska
  
• několik lžic mléka (Farma němcová)
• 2 hříbky nebo žampiony
• vejce (p.Martínek)
• sůl, pepř

 

Maso umelte (může být i směs) a rozdělte přibližně napůl. Cibuli nadrobno nakrájejte a orestujte, poté přidejte maso, opět nechte restovat a následně vsypte koření a zbytek nakrájené zeleniny kromě kapusty a dýně. Zalijte vodou a protlakem, přidejte koření a bylinky, osolte a nechte asi 20 minut vařit, poté přidejte nakrájenou dýni. Mezitím si připravte zvěřinové knedlíčky. Hříbky nakrájejte nadrobno a chvíli opékejte na másle. Druhou polovinu masa smíchejte s rozemletou houskou zlehka namočenou v mléce, přidejte vejce, opečené hříbky, trochu soli a smíchejte. Ze směsi odkrajujte nočky a pokládejte na povrch vařící polévky, je-li masová směs příliš řídká, zahustěte trochou strouhanky. Vařte bez míchání dalších 10-15 minut, poté přidejte nakrájenou kapustu (žebra předem vykrojte) a ještě dalších cca 5 minut provařte, aby zůstala lehce křupavá. Podávejte s dobrým kváskovým chlebem.