• 500 g mletého hovězího masa
• 2 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného
• 1/3 lžičky pálivé papriky (Davídkovo koření)
• 1/3 lžičky skořice
• ½ drceného koriandru
• 1 prolisovaný stroužek česneku (pan Janda – Česnek od pěstitele)
• několik stroužků muškátového oříšku
• 1/3 lžičky mletého černého pepře
  šťáva z půlky citronu
• 20 špejlí (alespoň půlhodinu předem namočených ve vodě)

 

Hovězí maso důkladně propracujte se směsí koření, poté rozdělte na 20 stejných porcí, které rozložte na špejle – každou obalte a vytvořte menší šišky. Grilujte na přímém ohni a postupně otáčejte, následně ze špejlí stáhněte a podávejte s chlebovými plackami, okurkovým jogurtem a nakrájeným ledovým salátem.