Kapr na víně 

• 2 filety z kapra (Rybářství Kolář)
• 1 dcl suchého bílého vína
• 6 snítek tymiánu
• sůl, pepř
• trocha hladké mouky na obalení
• 4 lžíce másla

Kapří filety naporcujeme a lehce osolíme. Mezi jednotlivé porce natrháme tymián a zalijeme vínem, necháme přes noc v lednici marinovat. Poté vyndáme, osušíme a necháme přijít k pokojové teplotě, následně jemně obalíme v mouce.

Smažíme na tenké vrstvě másla na nepřilnavé pánvi, stačí několik minut z každé strany (nejdříve krátce z vnitřní, potom déle ze strany kůže). Podáváme se zeleninovým pyré nebo bramborovým salátem. 

Bramborovo-petrželové pyré

• 300 g petržele
• 400 g brambor, moučných
• 200 ml plnotučného mléka (Josef Ciboch)
• 3 lžíce másla (Lacrum)
• sůl

Brambory i celer uvařte (oloupané a nakrájené na menší kusy). Rozšťouchejte ještě horkou zeleninu s máslem a solí, poté postupně přilévejte horké mléko, dochuťte a vyšlehejte.